咸魚雞粒豆腐煲

今晚突然淋起哩個餸就去買咸魚, 從未買過的我唔知米貴, 一件2只手指咁上下都要三十幾四十一件, 最後都無買才記起上次去長洲買左d沙猛仔咸魚喺冰箱, 咁就攞左幾條出來煮, 只喺雞粒用豉油糖去醃一醃都無左加野都好夠味

材料: 雞扒一件, 咸魚肉1湯匙, 豆腐1件, 薑蒜各1湯匙

 咸魚仔起肉就先將2邊剪走

 就好容易撕起一邊肉

 再起另一邊, 成條骨就出來

 雞扒洗淨切粒, 豆腐切粒, 咸魚仔起肉後洗淨切細, 薑同蒜去衣切碎

先用1湯匙豉油同半茶匙糖撈勻

 加入雞粒撈勻

 再加入1湯匙生粉撈勻

 準備好就先燒好紅個煲仔 

 加入1湯匙油

 油熱就中火加入咸魚薑蒜同炒

炒到有香味就加入雞粒

 炒勻後加些少水

 蓋上蓋, 雞肉就容易熟

 雞肉熟就試味後加入豆腐

 輕手炒勻

 最後加蔥就食得