今日聖誕節雖然無火雞, 但就焗左只燒雞, 喺759買左只2.5kg美國雞試吓都幾好, 阿妹又買左大盤壽司好豐富的一餐, 個個傾傾講講開開心心過聖誕
清蒸紅鮪
茄汁蝦(阿妹最愛)
冬風螺
琵琶豆腐
鮑片花膠海心雞脾菇拌生菜
材料: 雞1只, 洋蔥1個, 薯仔1個, 西芹幾條
醃料: 豉油2湯匙, 酒2湯匙, 香草2湯匙, 咖咖哩粉1湯匙, 蜜糖2湯匙,
先將雞切底解凍
通常解凍完我自己都會浸鹽水5-10分鐘
將雞清洗乾淨
先將醃料撈勻
將醃料搽入雞內外
最少醃3個鍾已上(早一晚更入味)
將洋蔥去衣洗淨切細件, 薯仔&西芹洗淨切條
先將洋蔥爆香
洋蔥金黃有香味就 加些少鹽同糖炒勻
將部份洋蔥放入雞入面向焗出來的雞更香更好味
用簽封口
薯菜放焗盤底再放雞
焗盤放入中間170度上下火焗60分鐘左右就ok
(每家爐溫都唔同, 只要將竹簽插入雞脾位無血水留出就ok)
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