網頁

顯示包含「中式點心」標籤的文章。顯示所有文章
顯示包含「中式點心」標籤的文章。顯示所有文章

2020年8月30日星期日

帶子蟲草花冬菇雲耳豬肉燒賣

時間過得好快,開工2個星期啦,每日都好似好忙,回家又夜食完飯整理明日的早,午餐料後就瞓覺,因為第二日又早起,開工頭二日都好忙,大家都要適應同教媽咪點樣餵人奶,換片要注意咩,沖涼有咩注意又要睇下媽咪有咩唔舒服再配合一些啱食的食物,每日都會有湯同燉湯,而我喜歡自己整啲小食比媽咪飲燉湯時食,有好多唔同種類的小心,全部都喺啱媽咪食,等她們開開心心坐月,燒賣都喺其中一款,家人都未試過,今日放假就準備材料整咗呢個帶子蟲草花燒賣,簡單又易整,只係將自己喜歡的材料切碎或搞碎再加入豉油,糖同生粉撈埋就包得再蒸10分鐘就食得


水滾後蒸10分鐘


材料:帶子18-20粒,蟲草花1湯匙,雲耳10只,冬菇2只,瘦肉20蚊左右,雲吞皮$5

調味:豉油1湯匙,糖半湯匙,生粉1湯匙

先將全部材料洗淨,冬菇同雲耳浸軟

將材料切碎或搞碎後加入調味再搞勻就可以包,(如果喺方的雲吞皮就要收剪到圓先容易包同美觀





2020年3月15日星期日

假日早餐之自制腸粉

又星期日啦,剛呢個星期去咗幫個媽媽手,因為她無咗工人又湊二個,大5歲細7個月左右,已經話無時間做唔到,連2星期都唔夠,因3月媽媽18號生隨時開工,但個媽咪話自己坐月又唔好,想我跟下順便幫手照顧個細,最後星期一都過咗去幫十日左右,估唔到好忙都係安排3餐加下午茶...等,大囡唔洗返學真係好悶,我有時間就做埋老師教她寫字,讀下英文學下中文,細囡又好搞笑成日唔洗瞓,多咗我好開心成日扭抱,第一日又唔慣搞到7點幾先走,跟住好啲都遲過5:30先走,因為要煮埋晚餐,呢個媽媽怕我收工後無時間所以晚餐全部搞掂,她們食時返熱就容易,第1-2日都有清潔晚餐的碗碟,但跟住就全部入哂水盤有啲都有水浸,連湯煲,鑊全部無清潔所以一早去先清潔哂所有昨晚的廚房嘢,清潔埋奶樽再立即處理湯,因為12點幾食飯,又要預備細囡的固體食物,有幾日大未食早餐又整埋比她,總之返到去忙到都唔知自己做咩,好彩自己手腳快好快就習慣哂,呢2日細囡都習慣咗,自己玩唔再扭抱同自己玩下都會瞓好乖,知道我餵食好開心而且食得好好,好快成碗瓜菜就食哂,飲奶又飲得好好,每晚都好夜先回家,好彩老公還喺一星期返一日,晚晚辛苦老公幫手,如果得我哋二個就方便多數煮麵食,二個女喺到就盡量煮,會醃定肉老公就簡單煮菜,蒸魚同焗個肉就搞掂,有時煲定湯如果無就飲礶頭湯,今早煲定粥,自己又蒸腸粉今次加咗椰菜同蝦乾去蒸,滑滑腸粉個個話好味,而家真係好方便想食有包粘米粉就搞掂,加多個炒個麵同煎餃子,開開心心又一餐






麵糊:粘米粉110g, 粟粉30g, 水200g,
油2茶匙,鹽1/4茶匙
將粉料撈勻無粉粒就可以
將蒸盤搽油唔會太黏,放上自己喜歡的料
水滾大約蒸2分鐘左右,見到麵糊變白就熟
 熟後就可以攞出
 用刮板刮起後就可卷起

 可配自己喜歡的醬油
做比呢個媽咪其中一日自己包的菜心餃子
 家姐仔一出爐就食咗2個
 媽咪又可以做下午茶
家姐仔又話要整麵包,又話蛋糕,無帶料先整提子蛋糕,容易又快手
 其中一日去到立即整的早餐
 其中一日教家姐仔蒸pizza

昨晚老公煮的晚餐,我回去只去煮個魚就開飯

2016年11月13日星期日

素餃配薄餅

今早啲女一早又出去上堂,煮咗麵各人出去,就上綱睇下嘢做下筆記,一坐又幾個鐘,細女話回來啦先知已二點,之前大女話想食韮菜餃,昨晚買咗料就拿拿聲整,一部份雪起,其餘煎來食,淨咗啲料加啲麵粉撈勻煎一煎又多樣,細女回來見到好開心








2016年7月29日星期五

人生第一次食最貴的點心

今日約在好舊的同事出去食午餐,本來話去城景食自助午餐,點知去到同事唔太舒服轉咗中菜廳食中菜,我無淋過咁貴,普通义燒包都要四十幾蚊一籠,同事問咗有淨米粉她食米粉就得,就話叫我自己淋,我睇完都唔知叫咩好,普通小菜都百幾蚊,而同事就話她有米粉就得,當然唔可以啦,我話不如叫幾個點心啦,跟住就是旦叫左三個,一碟素腸,菜苗餃同义燒包,我大鄉里淋住四十幾蚊一個點心可能唔同一般酒樓,但來到都一樣三件,又無特別對我來講無唔同,味道一般我就覺得好貴,哈哈咁大個女都喺第一次,又可以見識下



2015年10月4日星期日

豐富的早午餐之廚餘乳豬頭豬潤粥

今日雖然星期日可以瞓晏啲,最後8點起咗身都無再瞓,就用上次同老豆食中秋飯淨的乳豬頭喺飯煲去煲粥,再去超市買啲野返來煮,搞掂就叫啲女同老公起身食,好似好耐未試過煮咁多一齊食,而家好難齊人一齊食,大家好開心一邊食一邊傾下講下食完又各自活動







 食淨啲飯再加個豬頭就可以煲個好味粥,喜歡再加自己鐘意的料,今次喺最後滾起就加豬潤
 水同豬頭一齊先煲
 煲咗15分鐘左右,啲水都奶白色而且好香
哩個時候就可加飯同煲
 再多15分鐘啲粥都好綿,如果唔夠水可再加熱水
 加薑絲同豬潤滾起
 加鹽調味就食得