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2021年5月25日星期二

晚餐之蠔仔粥

明天要開工啦,發現好多嘢都未搞掂,本來完工諗住執下屋企,最後唔知忙啲咩,今早搞掂老公出門後,本想瞓多陣最後都喺去整埋啲嘢,大囡返晏就整咗早餐一齊食,跟住清潔一下,執定明天開工嘢,整定明早的麵包,跟住無啦啦就去執櫃,點知比件嘢跌落嚟整到2只脚指,搽咗嘢以為無事坐咗陣就出去買餸,明天開工又好忙唔喺一煲過就食外買,點知出去買嘢行時先覺好痛,都照出去買完回家見到腳趾黑哂但又好似無咁痛就去準備晚餐,買咗蠔仔煮湯飯全家都喜歡,蒸條魚炒個菜,可能洗蠔仔企得太耐,全只腳趾黑得好勁,煮好哂就啦啦淋用冰Fu下,好彩退減啲無咁黑,老公回來見到就話我無啦啦明天開工先去執嘢,又叫我唔好做,其實我都唔知點解無啦啦就去執就整到,執唔到還搞到傷咗,真係好痛但又唔感出聲,希望明天返工順利啦

阿囡收工時話好想食壽司就買咗盒搞到好多嘢又食唔哂
呢個蠔仔粥先用雞腳同骨煮咗湯底,蠔仔洗淨用熱水出一出,跟住就加入肉碎去滾起,等齊人就加入飯,芫茜蔥同蠔仔試味就食得
有時間就一定蒸返條魚
本來金菇肥牛,最後就煮咗金菇雞都一樣咁好味



晚餐之咸蛋雞粒豆腐(附食譜)

媽咪23號終於生咗個囡囡,好開心應該過2日就可以開工啦,休咗差唔多20日,疫情開始到而家廿,今次喺休得最耐,應該好好休息,之前啲媽咪都做個半月,2個月最長3個半月,差唔多無咩點休息,今次雖然放咗咁耐,但都好忙,有幾個媽咪因為請我時間做唔到,有啲喺最後無請人,有啲喺覺得喺請果個唔喺幾得或好多都唔包,每樣計,話塞奶就叫她自己按,阿囡飲到成日嘔,但都無反應,所以我就去睇下咩嘢事,好彩都解決哂,啲囡就投訴話有得休息就應該休息,知道我開工好忙成日叫我唔好做,反而坐係到就好悶,返工就最開心,知道過2日開工,今晚就煮返餐,之前淨半件咸魚就用嚟整咸魚雞粒豆腐,呢個又好惹味好餸飯,又簡單講下點整




材料:雞扒2件,豆腐1件,咸魚半件,薑茸1湯匙,干蔥2粒切碎
雞肉調味:豉油1湯匙,糖1茶匙,生粉1湯匙,油1茶匙
先將雞扒洗淨切粒加入調味撈勻放埋一邊
豆腐用鹽水浸10分鐘後切細粒
先將切粒的豆腐煎到金黃色
煎好可先回碟
原鑊加些少油爆香薑,蒜同咸魚
炒到有香味加入雞粒煎香2邊
炒勻試味
加入返煎香的豆腐炒勻就搞掂








2021年5月24日星期一

食譜之電飯煲煮涼瓜炆排骨

休咗差唔多20日,好開心過2日開工啦,5月媽咪遲咗21號先入院催生,囡囡23號終於出嚟啦,應該明天出院就開工 ,雖然放咗咁耐,但日日都好忙,有好多食譜都未整理好,我喜歡用電飯煲炆餸,唔洗睇火快捷又方便,今次介紹呢個最啱而家呢個又熱又悶的天氣,就喺涼瓜炆排骨,簡簡單單又好味

材料:涼瓜4只約斤半,排骨1斤,薑片6-8片,蒜頭6-8粒,豆豉1湯匙,冰糖1粒
先將薑蒜喺電飯煲爆香
涼瓜去芯後洗淨切細
用1茶匙鹽撈勻去苦澀味再清洗乾淨
薑蒜爆到有香味加入排骨煎香2邊
加入一湯匙豆豉醬同冰糖
炒勻
加入半碗水
排骨煮到差唔多收乾就加入涼瓜
炒勻
蓋上煲蓋再炆10分鐘左右就食得



2021年5月21日星期五

食譜之魚香茄子

今日放假有時間就煲下湯煮下飯,好耐無煮魚香茄子,啲囡話今晚想食咁就煮,最緊要喜歡,今次用咗咸魚去整喺上次有個媽咪好想食咸魚,就買咗去煮比她,無諗過咁喜歡完工時還有一件,今次就用半件去煮

材料:咸魚半塊,茄子2條,豬肉$20, 薑片4-5片,乾蔥3-4粒
調味:蠔油1湯匙,糖1茶匙,豆板醬1湯匙
先將薑同乾蔥洗淨切碎或搞碎
用些少油爆香乾蔥同薑
炒到有香味就加入肉碎同咸魚炒均
炒到肉有香味就加入茄子
炒勻後加入調味
炒勻後加入半碗水
煮到水差唔多收乾就食得





2021年5月19日星期三

晚餐之魚香茄子

今日原來喺佛誕我又未開工,家中各人都不用上班,我同老公就8點幾起唔想瞓太耐,食咗簡單麥皮同麵包,我就準備定部份嘢等她們起身就整,之前有點心在家,就蒸點心,煎餃子,煮過米線同炒些少菜,簡簡單單食完各人又做自己嘢,我就清潔下,上下綱話咁快6點又開始準備晚餐,開工太夜少咗煲湯,今日煲湯,蒸魚炒菜,煮咗個魚香茄子,啲囡好開心太耐無食,今次喺有用咸魚去煮更加惹味同好餸飯,最開心人齊可以早啲食飯,第二日又5點幾起身






今日的假日午餐
通常喜歡煲粥但無預料就煮咗米線









產後食療之天麻燉魚頭

今日還在休假中,但都唔個忙咩有好多嘢都未寫,最近啲媽咪問大魚頭點燉先發現之前寫喺石崇魚,無寫過大魚頭,完工前已經專登影好哂諗住有時間就寫,但唔知忙咩今日終於有時間寫返先,呢個喺去頭風止頭痛又有安神功效,通常12朝就會燉比媽咪飲可預防同比媽咪洗頭

材料:大魚頭一個,廋肉$10左右           
           天麻5錢,川芎3錢,白芷3錢,
           伏神5錢,紅棗8粒,元肉1湯匙,
           杞子1湯匙,薑連皮6-8片
先將魚頭2邊煎香
伏神,川芎同白芷先用水浸10分鐘去流黃
川芎洗後搾乾水就唔會太重酸味
紅棗要去芯,全部材料洗淨放入燉盅
加入滾水浸過面

燉3個鐘後就飲得