食譜之魚香茄子

今日放假有時間就煲下湯煮下飯，好耐無煮魚香茄子，啲囡話今晚想食咁就煮，最緊要喜歡，今次用咗咸魚去整喺上次有個媽咪好想食咸魚，就買咗去煮比她，無諗過咁喜歡完工時還有一件，今次就用半件去煮

材料：咸魚半塊，茄子2條，豬肉$20, 薑片4-5片，乾蔥3-4粒

調味：蠔油1湯匙，糖1茶匙，豆板醬1湯匙

先將薑同乾蔥洗淨切碎或搞碎

用些少油爆香乾蔥同薑

炒到有香味就加入肉碎同咸魚炒均

炒到肉有香味就加入茄子

炒勻後加入調味

炒勻後加入半碗水

煮到水差唔多收乾就食得