簡單薑蔥三文魚骨

鍾意食三文魚骨的朋友就要留意下, 星期六去完老豆到搞掂哂回家時去左uny行吓, 比我發現左好大包三文魚骨都喺$29.9好底食好新鮮, 以前喺超市都十幾蚊都有大半條, 現在要差不多三十蚊, 今次uny買到成條, 平時唔喺太多好多時都加d野大齊煮, 今次就唔哂成條煮, 只用最簡單薑同蔥加d豉油煮一煮就好好味, 同大家分享點處理同簡單煮

材料: 三文魚骨一條, 薑1件, 蔥2棵
汁料: 2湯匙豉油, 酒1湯匙, 糖1糖匙, 水2湯匙

 如果冰箱出就先將魚骨切底解凍(可早一晚由冰箱轉去普通格)

 解凍好就先去左魚鱗和尾部

 將魚剪細件, 魚有關節位, 喺果個位一剪就容易唔雖要斬

 剪好就洗淨先用半1/4茶匙鹽撈勻

 放左一邊

 薑去皮洗淨切片, 蔥洗淨切段

 煎魚時加入2-3湯匙生粉(會香脆d)

 撈勻就ok

 三文魚本身好多油, 所以只喺用些少油浪勻只鑊

 先放入白色有油的骨, 用中火煎香2邊就可以

 全部煎好後, 將油倒掉

 加入薑同蔥頭

 炒勻

 分2次加入豉油汁等吸收汁料

 試味後加入餘下的蔥

 炒勻就食得