芥蘭頭肉碎蛋白炒飯配什錦煲

今晚各人返來時間都唔一樣通常就會簡單做個什錦煲隨時加野又可熱辣辣食, 之前有d飯就煲多些少去炒, 炒飯就特別食得多是關個個都鍾意, 今次買左芥蘭本來炒臘腸, 做什錦煲就唔喺幾配, 就切左d頭加d肉碎同蛋白去炒飯, 葉就留明晚再買d返來一齊再炒, 簡簡單單又一餐

材料: 飯4碗, 芥蘭頭半斤, 肉碎4兩, 蛋白2只, 蔥2棵
          薑蒜各1湯匙

先將芥蘭頭洗淨切粒, 薑蒜去衣洗淨切碎, 蔥洗淨切粒,

肉碎先加入半茶匙鹽撈勻

 先用1湯匙油爆香薑蒜

 炒到有香味加入肉碎

 炒勻肉碎開始熟就加入芥蘭頭

 炒勻試味

 加入一半蛋白

 蛋白開始型固

 就加入白飯

 炒勻再將剩底蛋白加入再炒

 炒勻

 將煲仔加熱

 加入些少油後

 加入蔥炒香

 將炒飯加入

 撈勻就食得(將蔥用油爆香加入炒飯令飯更好味, 食時轉用煲仔更耐熱