雞尾包

今晚真喺唔世煮, 就開左機做麵包明早食, 今次就簡單做個椰蓉餡, 做左一盤長型同一盤圓, 個個都鍾意食, 出爐就唔見左幾個

材料: 奶1杯, 蛋一只, 鹽1/8茶匙, 糖2茶匙,
           麵粉2.5杯(2杯高粉加半杯底粉), 酵母1茶匙, 牛油30g

餡料: 椰絲100ml, 牛油40ml, 蛋汁50ml, 糖30ml

 面裝飾: 蛋汁掃面用, 芝麻, 

               麵條(2湯匙麵粉+1湯匙水+1茶匙糖撈勻)

先將材料由濕到乾入麵包機後就可按制 

全程約個半鐘, 麵團發開, 麵包機就會有響聲通知

等機做麵團時就先做饀料

先 將牛油, 糖同椰絲撈勻

加入蛋汁撈勻

撈好後就入雪櫃雪等牛油唔會溶, 包時就容易好多

發好麵團

就可將麵團放入有粉的枱面, 先將麵團排氣(就是將麵團按平等10分鐘左右)

就將麵團分好包入餡料同做型 

 包好後用保鮮紙或用蓋蓋上, 等麵團發酵時間唔會太乾

 可以好似我咁放入焗爐等發酵

 大約1個鍾左右, 包包有2倍大就可入爐焗 

  焗前就先掃上蛋汁

 加入芝麻同麵條

 焗盤放入中間180度15分鐘左右就ok (每家爐溫都唔同, 只要將竹簽插入無黏物就ok)