檸蜜豬扒

豬左幾日豬, 淋住今晚整雞扒, 買左檸檬又買唔到雞扒, 就買左豬扒一樣咁好味, 哩個咁乾燥季節最好用蜜糖潤吓, 同大家分享吓

材料: 豬扒3-4塊, 檸檬1只, 洋蔥半個, , 蔥一棵
 醃料: 蛋白1只, 鹽1/4茶匙, 糖1茶匙, 生粉3湯匙
汁料: 檸檬汁, 蜜糖1-2湯匙, 水

 先洗淨豬扒切細件, 洋蔥切絲, 蔥切絲, 

半個檸檬切片, 半個榨汁

 豬扒先加入蛋白撈勻才加鹽糖撈勻(豬扒才軟淋)

 檸檬汁加水同糖撈勻

 豬扒煎先才加入生粉撈勻

 先大火煎一邊金黃才轉另一邊

豬扒煎到2邊金黃就轉中火加2-3湯匙水蓋上蓋

(確保豬扒熟透唔會煎到燶都未熟)

 水收乾, 豬扒應該可容易用筷子穿得過

 就可先回碟

原鑊加入洋蔥爆香

 洋蔥有香味就加入汁料煮滾試味後 加入檸檬片炒勻

 加入豬扒炒到汁黏到

 最後加入蔥炒勻就食得