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2014年12月23日星期二

沙鍋雲吞雲雞

學生開始放聖誕新年假, d女節目多多, 今晚只有老公同我食, 就是旦一煲過, 昨晚食剩d餸就開始清, 家有些少雲吞皮就用d雞同冬菇切碎包左十幾粒雲吞, 加d豆腐, 肉片同菜, 天氣寒冷最好都喺咁, 熱辣辣食完成身都暖哂, 今次同大家分享另一種快捷的包餃方法

材料: 雞半只, 肉片半碗, 豆腐1件, 雲吞12粒, 菜1磅, 薑片3-4片
雲吞料: 熟冬菇同雞肉, 皮12塊
 先將雞的腳同翼尖切出煎香雞後加入薑片爆香
 煎好雞先回碟
 加暖水煮等雞腳同骨出味
煮湯時就可另一邊去啄碎冬菇同雞肉
 今次又好簡單包, 將肉放入皮上
 一邊搽水後對摺按實就唔會爆口
 將2邊向自己摺入又1邊搽水按實就包好, 喺唔喺好簡單呢?

 10分鐘左右見d湯都奶白色
 加入豆腐煮滾
 滾起加入肉片
 加入包好的餃子
 滾起見餃子皮通透
 可先回碟
 再加入菜
 煮滾同菜淋就加鹽試味
 最後就放回雲吞同雞喺面再大滾
 就食得






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