今早出門前先用飯煲炆定個羊腩, 今晚就買多斤生菜, 因為食羊配生菜就最好, 而且食菜都會比平時多d, 今餐都喺用打邊爐食剩d野, 咁就唔浪費, 魚腩加個皮蛋同芫茜就可滾個好味湯, 腩片包入金菇煎一煎簡單又美味
上次做左個清湯, 今次個羊就濃味d, 本來用柱候醬, 原來家中無就簡單用左豉油同一d香料去炆, 出來都好好味, 個個食到唔聽口, 最後連在家看門口個西生菜都無左一半, 開開心心又一餐
炆羊材料: 羊腩2磅, 蒜頭6-8粒, 薑片6-8片, 冰糖一粒, 八角2粒,
香葉4-5片, 指天椒2只, 豉油3湯匙, 油2湯匙,
先用1湯匙油爆香薑蒜, 椒同八角
開始有香味
就加入羊煎香2邊
煎好後加入酒炒勻
再加入豉油
炒勻等羊吸左d味
加入冰糖, 香葉
再加水浸過面
就可以蓋上蓋
大約30分鐘水就差不多收乾
就可試用筷子
容易穿得過就得
羊加水煮滾
加入蘿蔔煮滾
另一邊可將金菇腩卷煎一煎
煎到2邊金黃
就可回碟
滾起後
加入生菜
將菜放底後加入支竹
再滾起後就加入金菇卷同響玲
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