奶球包

昨晚有時間就做定包, 本來吞拿魚栗米包, 最後就只做左一個, 大女唔想有料, 老公又想食紅豆包, 要滿足哂家人就是旦樣樣做d, 大女突然又話好想食好似菠蘿包皮個種但又白色, 問我明唔明, 我當然知講咩, 但我就無理, 最後都開左個料去做, 其實我都未整過, 就是旦去整, 估唔到樣唔太靚, 但味道就ok, 當然無街咁好食, 但淋應該健康d掛

 紅豆同芝麻餡

 材料: 奶1杯, 蛋一只, 鹽1/8茶匙, 糖2茶匙,
          麵粉2.5杯(2杯高粉加半杯底粉), 酵母1茶匙, 牛油30g
餡料: 紅豆蓉, 芝麻蓉

面皮: 奶40ml, 糖40g, 牛油40g, 底粉80g
先將材料由濕到乾入麵包機後就可按制 

全程約個半鐘, 麵團發開, 麵包機就會有響聲通知

發好麵團

就可將麵團放入有粉的枱面, 先將麵團排氣(就是將麵團按平等10分鐘左右)

就將麵團分好包入餡料同做型

 放在一邊等發酵到2倍大

等麵團發酵時就可先做定面皮
 面皮做法, 先將奶, 糖同底粉撈勻加入牛油搓勻

 搞好後放入雪櫃雪最少半個鐘

麵團發酵好大約1個鐘

 入爐前就加入面皮

 因太稀做得唔太靚, 最後改用口擠袋就容易控制

 入爐180度15分鐘就搞掂

 早上食時想好似剛出爐就些少水放入焗盤內

 包放左鐵架上

 入爐180度2/3分鐘左右就會好熱, 

如果想面脆身就爐熱後轉上火