豉椒炒腎拌油炸鬼

今日放工車程順利又6點15分左右就到左家附近咁又上街市行吓, 行過粥檔見油炸鬼收工特價$6條, 太耐無食就買左2條明天做早餐, 又買左d腎, 個個都鍾意食, 今晚就簡單豉椒炒, 返到去d女見到油炸鬼就問有無豆醬, 我話留明天整炸腸, 點知d話好想食就返脆1條拌入炒完腎到, 香香辣辣同脆脆油條一齊食又幾特別而且好好食

材料: 腎2磅, 洋蔥1個, 青椒1個, 薑蓉半湯匙, 蒜半湯匙,
          指天椒1只, 豉醬1茶匙

 先將腎洗淨切片, 根位切走, 白色就用刀鎅開煮時就容易熟

 切好後就用1湯匙豉油, 半茶匙糖同1湯匙生粉撈勻

 洋蔥同青椒洗淨切細件

 油炸鬼切細件

 先用白鑊烘乾

 會有些少油走出, 脆身就可先回碟

 加入1 湯匙油爆香薑蒜同指天椒

 薑蒜有香味就加入洋蔥同椒炒香

 有香味同金黃

 加入腎

 炒勻腎再加入豉醬

 炒勻

 加入些少水炒到腎轉色熟就試味

 上碟後

 將脆脆油條圍邊