咖哩豬腩雞

今晚本來買左豬腩同醋潤去煮啫啫豬腩煲, 買完餸回家時, 大女打來話想食咖哩得唔得, 我話睇吓點, 最後都如她所願, 但我就做餐死, 回家巳七點, 煮咖哩又無現成醬只有粉, 就要自己嘥功夫同時間去煮, 通常回家第一時間就浸菜, 開左水龍頭就走去睇whatapp, 阿妹好煩就掛住先覆她, 唔記得就水浸廚房抹餐死, d女同老公返來就問咩野事立即幫手

我就去準備, 搞到九點先有得食  

 材料: 豬腩一件, 雞脾一只, 洋蔥2/3個, 薯仔2個
咖哩料: 洋蔥1/3個, 干蔥2粒, 蒜頭一個, 薑6-8片
              咖哩粉一湯匙, 蕃茄一個

 先將腩肉洗淨切細件後用半茶匙鹽撈勻
雞脾斬細件用豉油糖撈勻
薯仔去皮洗淨切細件, 洋洗淨切細件

咖哩的配料,  洋蔥, 干蔥, 蒜頭, 薑同蕃茄就洗淨切碎

 先用鑊爆香洋蔥

 洋蔥有香味同金黃色就先回碟

 原鑊放入雞

 煎到2邊金黃就先回碟

放入豬腩

 又喺煎到2邊金黃就先回碟

 加入咖哩料慢火炒香

 炒到有香味

 就先加入豬腩炒勻

 加入水浸過蓋上蓋面煮十分鐘左右

 十分鐘後的豬腩就淋

 加入薯仔炒勻加水煮5分鐘左右

 最後才加入雞同洋蔥

 加蓋再煮5分鐘左右

 就可試味上碟食得