車哩茄煮鯇魚腩

有時蒸餸食得悶悶地又可轉返炒餸布今日就簡單用左車哩茄煮左個魚腩比老公帶飯

 材料: 魚腩一件, 車哇茄8-10粒, 洋蔥1/4個, 紅蘿蔔
先將魚腩洗淨用些少鹽撈一撈

 車哩茄洗淨1開2, 洋蔥切絲, 紅蘿蔔切絲

 煎魚前撈切1湯匙生粉

 煎到魚2邊金黃就加入洋蔥炒香

 洋蔥有香味同金黃

 就加入車哩茄同紅蘿蔔絲

 炒勻

 加入水, 鹽糖調味