椒鹽豬扒

今晚見早左就走左去街市, 就收檔就好多平野買, 見條紅鮪好大條都喺$35, 老板又推介叫我買斤蝦, 等緊條魚時又買左斤蝦40蚊, 見條紅鮪咁大條就起肉去炒, 頭同骨就留明晚滾湯, 見有蝦個豬扒就留明晚, 但d女話想食咁就簡單煮個椒鹽唔世預先醃材料又簡單

材料: 豬扒4-5塊, 指天椒1只, 蒜頭一個, 蔥些少
          椒鹽半茶匙, 糖1茶匙
醃料: 豉油1湯匙, 糖1茶匙, 1湯匙水

先將豬扒洗淨啄鬆切細件

加入豉油糖撈一撈再加入1湯匙水(加水令豬扒軟淋)

指天椒同蒜洗淨切片

煎豬扒時再加入2湯匙生粉撈勻

放入煎pan先大火再轉中火

一邊金黃就反轉煎另一邊, 豬扒要煎熟(用筷子容易穿過就熟)

加入蒜同指天椒炒香

開始有蒜香味就炒勻

熄火後加入椒鹽炒勻

最後加入蔥

炒勻試味就可上碟