薑蔥三文魚頭煮支竹

今晚放工以為可以早d返到家, 點知又塞一塞搞到七點先返到去就喺超市有咩就買咩, 簡單滾個什丸菜湯加個三文魚頭煎多碟紅腸, 是是旦旦又一餐

 材料: 三文魚頭2個, 支竹5-6條, 薑8-10片, 蒜頭5-6粒
          酒2湯匙
調味汁料: 豉油一湯匙, 糖一茶匙, 水4湯匙

 先將魚頭洗淨切細件加入1/4茶匙鹽撈勻
支竹洗淨, 薑洗淨切片, 蒜頭洗淨去衣, 蔥洗淨切段

 煎時先加入3-4湯匙生粉

 將魚頭同生粉撈勻

將煎pan加油, 油熱就加魚頭先大火後中細火

 煎到2邊金黃就加入薑蒜爆香

 薑蒜金黃有香味

 就灑入酒

 加入支竹加些少水

 加入蔥後倒入豉油汁料

 炒勻試味

 就可上碟