蜜蒜干蔥煎牛柳粒拌蕃薯

今晚本來三式椒炒牛柳粒, 點知回家已忘記了, 又無時間再出去咁就是旦用干蔥同蒜去炒再加多2只蕃薯, 簡單牛柳粒又唔簡單啦

 材料: 牛柳粒2磅, 干蔥2粒, 蒜1個, 蕃薯2只
蜜糖1湯匙, 黑椒碎1湯匙, 鹽1/4茶匙

 先將牛粒洗淨, 干蔥同蒜去衣洗淨切碎, 蕃薯去皮切細件

 先用1湯匙油將蕃薯煎香2邊同金黃色
(蕃薯好吸油, 最好用易潔鑊就唔需要太多油) 

 中火慢煎, 一邊金黃就反另一邊

 2邊煎到金黃

 就加3-4湯匙水煮熟蕃薯

 筷子容易穿得過就熟

可先回碟

 加些少油炒香干蔥同蒜

 開始有香味就加入牛粒

 煎香4邊

 如果蒜開始金黃可先倒起, 只剩牛粒再煎

 煎到4邊金黃就可加入聯同黑椒炒勻後試味

 加入蕃薯炒勻

 最後加入蜜糖後熄火再撈勻就ok

 上碟後可隨意加入香草(個人喜好, 可加可唔加)