干蔥蒜茸蝦球拌薯蓉

今晚放工又去街市行一轉，魚檔老板話啲蝦好底食叫我買斤，見到又幾好$68斤都好大只，咁買咗斤蝦就回家，返到去本來想菠蘿蝦球，點知家中的菠蘿無哂又唔想再出去，咁啲女又話想食薯蓉，就整左薯蓉再將蝦放喺面焗一焗簡單又好味

材料: 中蝦1斤, 干蔥2啦粒, 蒜頭半個, 牛油1湯匙, 
          生粉2-3湯匙, 鹽半茶匙
薯蓉料: 薯仔3個, 奶1杯, 蒜鹽半茶匙

先將薯仔放入飯煲加入, 水浸薯仔一半就可以

飯煲跳制就用筷子容易插入就熟

取出薯仔去皮

將薯仔壓碎

壓碎後加入半茶匙蒜鹽撈勻

將奶分次加入撈勻

整好的薯蓉平放在焗盤底

蝦去頭同腸留尾洗淨

加入鹽撈勻

先將蝦pop上些少生粉加入煎pan煎煎定型

用牛油爆香干蔥同蒜蓉

用慢火有香味就可以

將蝦pop好在薯蓉面

將煮好干蔥和蒜蓉淋入蝦面

入爐200度焗15分鐘

焗好的蝦全部轉紅色就熟

加入新鮮香草做裝飾, 碟薯蓉蝦就靚哂