杞子綿花雞

去到酒樓啲女一定叫雞扎或綿花雞，細女最鍾意魚肚吸哂啲汁好好味，上次家姐送咗大包魚肚，點女就問幾時整，隨時都得買只雞就搞掂，今晚放工就去超市買咗只雞，返去就先浸冬菇再將魚肚出水，將雞洗淨斬件醃醃後去蒸，今晚晚餐就好簡單，蒸魚，蒸雞再滾個湯簡簡單單又一餐

魚肚吸哂啲汁好好味

材料: 雞1只, 魚肚5塊, 冬菇8-10只, 杞子1湯匙, 薑絲1湯匙
魚肚出水: 薑同蔥
醃雞: 鹽半茶匙, 薑汁1湯匙, 酒1湯匙, 豉油1湯匙, 
          糖1茶匙, 生粉1湯匙
醃冬菇: 蠔油1湯匙, 糖半茶匙, 水1湯匙, 生粉1茶匙

先將冬菇浸軟, 杞子洗淨

 薑,蔥同水一齊煲滾

 水滾後加入魚肚按壓等魚肚吸水後熄火 

 蓋上蓋焗5-10分鐘等魚肚軟身

洗淨切細件

冬菇浸軟後洗淨

加入醃料撈勻

撈勻後放一邊備用

雞洗淨切細件(可叫雞檔代斬細)

先加薑汁撈勻

再加入其它醃料, 除生粉外

撈勻後才加入生粉再撈

將魚肚先放碟底

將雞平均放入, 盡量不要重疊

將薑絲平均pop在雞面

再將冬菇排好

最後加入杞子

水滾後放入大火蒸18-20分鐘

蓋上蓋大火蒸18-20分鐘

蒸好後加入蔥

多焗5分鐘就食得