豉椒炒雞脾球

個大女星期尾要去星馬交流，放在工才叫我買野又買餸，只喺買咗魚同菜就回去，本來淋住返咗屋企放低野再去超市買肉，最後都喺摷家中有咩就煮咩，又唔記得老公明午放假唔哂帶飯，買咗九菜就煮豬紅魚蛋，喺冰箱摷咗2只雞脾出來先解凍炒豉椒雖然無洋蔥改用干蔥更惹味

材料: 雞脾2隻，干蔥4粒，青椒2只，薑3-4片，
          蒜頭3粒，豆豉醬1茶匙
醃料: 酒1湯匙，豉油1湯匙，糖1茶匙，生粉1湯匙

先將雞脾解凍用鹽水浸浸，切底解凍後斬件

洗淨沬乾先加入酒撈勻再加入豉油同糖撈勻

 加入生粉撈勻

 青椒洗淨切細，干蔥去衣洗淨一開四，薑同蒜切片

 先起鑊放入雞脾球煎香2邊

2邊煎好後

 加入干蔥，青椒，薑同蒜

 炒勻後加入豆豉醬

 炒勻後加入些少水蓋上蓋煮5分鐘

水收乾試味就OK(用筷子插入雞無血水就熟)