雙菇煮豆腐

今日好忙，天氣開始熱喺時候收起啲凍天衣物，訓醒㷛左粥整薄餐，燒賣同餃子，啲女食完出去我就同老公在家清洗，搞到五點幾先去買餸，昨晚留起左啲冬菇同只雞脾菇就買咗二件豆腐返家煎煎加個蠔油炒炒好簡單又好味，自己最鍾意食，忘記了家中個個無肉不歡，我就無所謂有冇都可以，咁去超市行個圈買咗豬肉，見到只鴨又特價又帶回家明晚食，之前還有幾只雞翼昨晚無煮咁啲女就有著落，咁老公就為有煮豆腐時加些少肉給老公食，估唔到更好味，好快就清哂

材料: 冬菇6-8只, 雞脾菇1只, 豆腐2件, 雲耳10只, 
          豬肉1細件, 薑3-4 片, 紅蘿蔔3-4片, 蔥些少
調味 : 蠔油2湯匙, 浸冬菇水半杯

冬菇洗淨用水浸軟水留用, 雞脾菇切片, 雲耳浸軟洗淨

豬肉切絲, 豆腐切細件, 薑切片, 蔥切段

豆腐先入鑊煎香2邊

(切件後用乾布或紙塑水, 煎時就唔會四圍彈)

放好豆腐唔好反來反去, 用中火見到豆腐邊開始金黃就可反

煎好的豆腐先回碟, 豆腐會出水, 再回鑊時水唔要

原鑊加入菇同薑炒

炒到有菇味就加入冬菇水同蠔油

炆煮2-3分鐘等菇入味就加入肉絲炒熟, 水唔夠再加

豬肉炒熟就加入雲耳同紅蘿蔔片

加入豆腐炒勻試味

最後加入蔥炒勻

                                             就上碟食得