豆腐冬菇炆雞翼

今早要去墓地搞媽咪啲野，再去同老豆飲茶，飲完阿哥又話有事叫我幫手煮比老豆食完先走，咁都無法要跟完先回家，返到家好趕又要買餸，點知阿妹又要來食飯，上街市行咗幾個圈最後都喺返家附近的超市買，阿妹打來要食蕃茄炒蛋，咁就易啦再買些肉加入去炒，留部份明天煮青瓜肉片比老公帶飯, 快快手手又一餐

材料：雞翼6只，豆腐2件，冬菇10只，蒜頭5-6粒，
             薑片3-4片，蔥些少
冬菇醃料: 豉油1茶匙, 糖半茶匙, 生粉1茶匙, 浸菇水1湯匙, 
調味: 酒1湯匙, 蠔油1湯匙, 浸冬菇水

將雞翼用鹽水浸完後, 開邊抹乾水加1/4茶匙撈勻

豆腐一開八, 用廚紙塑乾水, 冬菇浸軟後先用醃料撈勻

將豆腐先煎香2邊

想豆腐煎得靚又唔散就唔好反來反去, 

見豆腐周邊開始金黃才反

2邊煎好就先回碟

放入雞翼煎香2邊

反另一邊時就放蒜同薑片一齊煎

雞翼煎好就倒入酒炒勻

加入冬菇炒到有香味

加入蠔油炒勻

加入冬菇水

蓋上蓋煮5分鐘左右

最後加回豆腐煮到收汁

最後試味後加入蔥炒勻

就可上碟