蕃茄雞脾菇拌素鴨

今晚返到屋企又好遲，去到街市買咗魚同菜就淋住去超市買啲肉，但又喺公司執左啲野攞回家非常重，最後都喺直回家，又摷雪櫃睇吓有咩可以煮，有蕃茄同素鴨就齋齋地煮，清清淡淡又一餐

材料: 蕃茄3只，素鴨1包，雞脾菇1只，干蔥3只，
           薑3-4片，蔥些少

素鴨一開二，雞髀菇切條，蕃茄一開八，乾蔥切絲

先將素鴨拌粉

底面都黏滿粉後將多餘的拍走

放入鑊煎香

煎好一面再轉另一邊

煎到周圍脆身，將素鴨回碟用紙巾墊住

原鑊加入干蔥，雞脾菇同蔥炒香

炒到有香味加入蕃茄

炒勻加些少

蓋上蓋煮4-5分鍾左右

煮左幾分鐘蕃茄淋哂就鹽同糖試味

將素鴨切件

放入碟中間

將煮好的蕃茄沿邊倒入碟，中間放些少蔥就搞掂