簡單豉油鴨

有時想買d野未必買到，但無淋過又會有，所以好多時都唔需要淋，今晚阿妹又話上來食飯，已經同她講無煲湯，今晚買料明天煲湯才上，但她話無所謂，咁就專登去街市想買條活魚，因阿妹最近都會食魚但只係蒸魚，可惜白行買唔到，最後都喺在超市買，買咗只鴨用最快方法同簡單三樣野去煮，點知個個話好好食, 而細女就話簡單味道再點過蒜醋好配可吊出鴨鮮味，我就覺得唔點都好味，最後全部食哂

材料: 鴨1只, 豉油半杯, 薑8-10片, 酒2湯匙, 冰糖1粒, 水

先將鴨洗淨後, 

(唔喺請客自己食我多數去尾同肥膏近勁位, 煮出來就唔會太油)

先將鴨煎香, 因鴨自己會出油, 通常我就唔用油去煎

煎香哂成只鴨就灑入酒, 煮出來更香

如果有太多油可先倒掉就加薑片

豉油等只鴨吸入豉油香味

加暖水浸到只鴨一半就可以

先煮20分鐘再焗15分鐘

再煮15分鐘焗15分鐘左右, 用筷子容易插入無血水就ok啦

吊起就會快涼d

放涼後就可斬件食得, 食時配個蒜蓓醋就更好味