玫瑰㷛煮鮋金魚頭素鴨

今晚收工去超市買左排骨就回家，老公昨天買了一個好大的鮋金魚魚頭同三文魚骨腩，本來想買三文魚頭但賣哂，魚檔話哩個更好叫老公買去試，老公就帶左返來，魚頭好大又未知點煮就留今晚，買左排骨淋住㷛排骨飯，細女話午餐食多左今晚唔食飯，叫我明晚先煮，咁就煮白飯比老公，今晚可以話喺魚餐，因為滾左個三文魚尾豆腐湯，鮋金魚頭㷛再炒多個菜，是是旦旦又一餐

材料：鮋金魚頭一個，素鴨一條，薑4～5片，蒜頭4～5粒，洋蔥半個，蔥1棵

洋蔥洗淨切條，素鴨一開二，蔥切絲

 魚頭洗淨加入1/4茶匙鹽搽勻全身

 先用玫瑰㷛煎香素鴨

 先煎香一邊再反轉另一邊，煎好回碟

 先放魚件煎香2邊

 煎好後回碟

 再放入魚頭又喺煎香2邊

 煎好又先回碟

 放入薑，蒜同洋蔥炒勻

 炒到金黃有香味

加入魚頭

 其它魚件

 加入豉油，糖

 蓋上蓋先煮10分鐘

 十分鐘後魚差不多熟透

 加入素鴨，蔥再煮5分鐘