用玫瑰㷛煮薑蔥蒸雞飯

今日元宵佳節又喺中國情人節，我地就無咩特別而老一輩的人就比較重視話大節以前點點點，以前同老爺奶奶住時就好似過節咁煮好多好餸，雞，魚.....全部人返哂來一齊食，現在就無啦，好難齊人就算年三十團年都唔齊人，今日就好似平時一樣放工買餸煮飯，今晚早左回到家就上街市睇下有咩，行過魚檔老板叫我買懶尿蝦話今晚一定要食，食完跑快d又話這又話那，我就話從未聽過，他說以前鄉下在這一天就算懶尿蝦幾貴都一定買來食，話今晚好平叫我買些少，講到我都唔好意思唔買，咁就買左斤回家煮，見元宵節食好d就買只雞返去蒸，返到家又七點，只雞就簡單醃左連飯一齊煮，滾個什菜蘿蔔，蒸碟魚同炒懶尿蝦，快快手手又一餐，最後食自家做的糖心湯丸

 材料: 米2杯，水1杯，醋2滴，雞一只，薑一件，蔥一棵
醃料: 酒1湯匙，鹽半茶匙，薑汁1茶匙

 雞去頭同尾，雞背剪開，清洗乾淨，黃油同太肥的去掉，因直接入飯煮，盡量去除黃油煮出來的飯就唔會太油

 

洗淨雞沬乾先用酒搽勻全身再加鹽同薑汁搽勻

 薑切片，蔥洗淨扎好

 米洗好加入水同2滴醋，煮出來的飯就會粒粒

米面放好薑片同蔥

 再將雞放面

 用2點火(中細火)煮25分鐘

 跟住蓋上蓋

 25分鐘後可用簽插入無血水就熟

 可在雞面灑上蔥，食時將雞整細件(手撕，斬件或剪細)