麻婆豆腐

今晚好想食d麻辣野, 就開左2盒豆腐去煮左個麻婆豆腐, 今次就花些少功夫因, 家中無麻辣醬, 但就有花椒, 只要將花椒用油煮一煮就可以有麻辣味同感覺

 材料: 豆腐2盒, 肉碎半碗, 紅蘿蔔3-4片, 蔥些少
           蒜頭4-5粒, 薑2-3片, 花椒一茶匙, 豆板醬一湯匙
           糖一茶匙

 先將豆腐切粒後灑些少鹽, 煮時就唔會出太多水
, 紅蘿蔔同蔥切粒, 蒜同薑啄碎

 先用一湯匙油同花椒一齊煮

 油開始熱 

 花椒開始金黃就熄火

 將花椒掉去只淨油

 加入豬肉, 蒜同薑蓉一齊炒

 炒熟肉碎, 薑蒜有香味

 加入豆板醬

 炒勻就加鹽糖調味

 加入豆腐輕手炒勻

 最後試味加入蔥

 炒勻就食得