豬潤豉汁排骨煲仔飯

今晚時間又好趕, 家姐女兒住我隔離坐, 她唔舒服在家休息, 家姐就叫我幫忙煮餐飯, 對我來講, easy job啦, 放工返到去先煮電麵比細女食完出去學畫, 就過去兒甥女家, 簡單煎個魚炒個菜就回家, 返到家就快手煲個飯滾個湯, 唔世一個鐘就可以開飯啦, 簡簡單單又一餐

 底有金黃色飯蕉

 材料: 米一杯半, 水一杯, 豬潤一塊, 排骨半斤, 
          蒜和薑蓉一湯匙, 豆豉醬一茶匙, 蔥些少

 先洗淨排骨用豉油糖撈勻

 加入生粉撈勻

 豬潤洗淨切細件後先加入一茶匙薑汁

 撈勻等豬潤先吸, 就會入味d

 再加入豉油和糖撈勻

 將薑蒜加豉汁醬同排骨撈勻, 蔥切絲

 米洗淨加入一茶匙油先撈勻再加入水(比平時煮飯的水少1/4左右, 因排骨會出水, 煲出來的飯就不會太濕)

 先米同水一齊先煲滾就搞一搞等米不黏底

 就加入排骨同豬潤, 太約煲3-5分鐘, 水開始收乾

 就蓋上蓋轉最細的火煮8分鐘左右, 熄火後就唔好打開蓋再焗多10分鐘左右就會有飯蕉, 如果唔想有飯蕉3-5分鐘就可以加食得

 最後可加蔥(隨個人喜歡)