茄子肉碎炒陳村粉

今日食午飯時發現左一間買粉麵檔, 見有陳村粉就買左一斤都喺$8.00, 之前喺我地街市要十蚊, 半斤就六蚊, 買左返去回家就去超市買排骨啦, 好自然就喺排骨蒸陳村粉, 點知最後都用左上來試炒, 原來好好食比河粉更好, 下次無河粉就可以用哩個啦

材料: 陳村粉一斤, 茄子2條, 肉碎一碗
          芽菜半斤, 紅蘿蔔半條, 薑蒜各一湯匙, 蔥些少

先將肉碎用豉油糖生粉撈勻

陳村粉用凍滾水沖沖後倒左d水

 茄子切氣後用鹽水浸, 紅蘿蔔和蔥切絲

 先用白鑊烘乾

 回碟或好似我怬人做法放在一邊

 加入一湯匙油後放入肉碎, 薑蒜炒香

 肉碎和薑蒜有香味就同茄子炒勻

 炒勻彼就加入2湯匙蠔油炒勻

 加入芽菜同蘿蔔

 炒勻就試味

 加入陳村粉炒勻

 加入一湯匙老抽(想炒出來色靚d)

 最後加蔥炒勻就食得