簡單臘鴨脾炆苧頭

早2日買左個2斤重苧頭未知點煮, 昨晚摷雪櫃先記起妹好送來的臘鴨脾, 咁今晚就簡單用來炆苧頭, 其實全家都唔太喜歡臘鴨脾好咸但又愛食苧頭, 今次好簡單用冰糖同薑去炆

材料: 臘鴨脾一只, 炆苧頭一個, 薑一件
          冰糖一粒

 先將鴨脾加2塊薑同凍水一齊煲

  滾起再煮3分鐘左右可以去減d油

 苧頭去皮洗淨切粒, 

 鴨脾洗淨切細件, 薑切片

 先用薑pop鑊底放入鴨脾(因鴨出油, 所以我通常咁做)

 開始有薑味就炒勻鴨件加入一湯匙油, 令鴨更香

 就加入苧頭炒勻吸吓d鴨味

 加水要浸過面和冰糖

 炒勻

 蓋上蓋轉中火煮大約15分鐘再焗10分鐘

 焗好如想苧頭粉哂可再加水煮多5-10分鐘, 各人口味唔同, 如果想見到苧頭

 咁就可以再開爐煮熱

試味就可上碟