香辣洋蔥炒雞脾件

今晚終於可正常煮一餐魚，肉菜八點半食飯，今日開始學校放暑假我地可以早收半個鐘，咁就可以早d去睇奶奶後回家，今日只喺煮幾個人的飯去幫手清潔，未做過清潔的我好新鮮，但原來比煮百幾人的飯更辛苦，今日交通又好順利，車轉車好快就回家了，細女還幫我買定餸，回家只喺準備好就煮一個鐘頭就開快，開開心心又一餐，煮好食完，女兒洗碗我坐低去寫blog, 估唔到都瞓著咗，真的好攰，原來未寫完的都send左出去

 

材料：雞脾2只，洋蔥1只，指天椒1只

調味：酒1湯匙，薑汁1湯匙，酒1湯匙，豉油2湯匙

            糖1湯曬，生粉2湯匙

先將雞脾洗淨去肥油同皮後斬細件，洋蔥去皮洗淨切細件

將斬件的雞脾件沬亁先加入酒撈勻

將薑汁，豉油同糖撈勻

最後先加入生粉撈

先起鑊加入雞件大火煎香2邊

煎好後先回碟

先煎2邊喺鎖住肉汁，煮時就會又軟又滑

原鑊放入洋蔥和指天椒炒香(1只指天椒已可以令成碟雞有辣味，如果唔食得辣就唔好切碎，如果想辣就可再加)

炒到有香味同金黃色

加入雞件炒香

加入些少水

水收乾，雞熟試味後加入蔥

就可上碟食得