沙茶醬蝦仁肉絲炒河

今日雖然星期日可以瞓晏啲，點知老爺又有親戚來左八點又出去同他們飲茶行吓買野再回家，因為又要煮啲野比奶奶食，咁就順便炒河粉比老公同女食

材料：河粉2斤，芽菜半斤，蝦半斤，豬肉$15，薑絲1湯匙
醃豬肉：豉油1湯匙，糖1茶匙，水1湯匙，生粉半湯匙
調味：沙茶醬2湯匙，1湯匙老抽

河粉有時間先分開一條條炒時就唔需太多油

蝦去殼去腸洗淨加1/4茶匙鹽撈勻

豬肉洗淨切條加入醃料撈勻

芽菜洗淨

 先將芽菜白鑊烘乾後回碟就唔會有嗅青味

 先用油爆香薑絲加入肉絲炒

 加入沙茶醬炒熟豬肉

 再加入蝦炒

 炒到蝦轉色

 加入河粉

 加入芽菜炒勻

 加入老抽調色試味，最後加入蔥炒勻就食得