鮮冬菇洋蔥炒雞

今日終於輪到我放假啦，之前放月頭現在安排到月尾無所謂啦都有一日唔洗返幾好呀！不過昨日就慘趕哂啲野搞到遲走，但老公今日就要返公司幫手，咁一早起身煮咗早餐同整咗個午餐比老公，搞掂完太勃再去瞓一瞓，一瞓又十點食完早餐就出咗街市買湯料，今日煲咗木瓜雞腳湯，一部份去老豆到搞掂完就過去同老豆先飲茶再買些少餸就回去，個個星期六的工作都如是清潔，煮飯老豆食再回自己家煮另一餐，本來今晚唔洗點煮同老公食，點知細女話搞掂完可以回來食完再回宿舍，好彩今早煲咗湯比老豆順留些自己，阿妹原本話明晚先上來食，突然打來話上來有冇飯食，咁到家時就去超市行個圈買咗只雞，昨晚買咗斤蝦無食今晚就可以煮，快快手手又一餐

材料: 雞一只，洋蔥一個，鮮冬菇半斤，薑片5-6片，蔥些少

醃雞料: 酒1湯匙，薑汁1湯匙，豉油2湯匙，糖1湯匙，生粉2湯匙

先將雞洗淨去頭尾斬細件，先加入薑汁同酒撈勻

撈勻才加入豉油同糖再撈勻，最後才加入生粉撈

鮮冬菇洗淨切片，洋蔥去衣洗淨切條

先用些少油爆香薑片

聞到有香味就加入雞煎香2邊

一邊金黃轉另一邊

煎好後可先回碟或放在一邊加入洋蔥同鮮冬菇爆香

炒勻試味

加些少水蓋上蓋煮5分鐘左右

差唔多5分鐘煮到雞熟同收乾水加蔥

就可上碟