晚餐之咸肉碎紅腸煮茄子

今日喺學校煮咗炒旺菜，檸檬雞扒同魚香茄子，好忙但都好彩煮只有2分鐘12:00趕得切出哂餐，連去洗手間都無時間，就去幫手睇小朋友食飯，食完就洗碗之後還就到點三第三圍，我就食點九最後清潔，再準備明日的餸料再清楚廚房，但未收工還要清潔校務處同去課室收水回去要廚房加回明天用，咁一天的工作叫做完，今晚放工就搭車淋住上秀茂坪街市買菜，點知等咗半個鐘才有車，真的好浪費時間但都無法，去到街市買咗條紅鮪$20，白菜1斤$6又見到茄子$5有3條點知話收工送多2條比我，返到家忘了去超市買肉，好彩還有些少咸肉同紅腸加豆板醬一樣咁好味，今晚餐餸唔洗$30又搞掂

 材料：茄子3條，咸肉紅腸切碎一碗，蒜茸1湯匙，酒1湯匙，豆板醬1湯匙，糖1～2湯匙，老抽1湯匙

 先將茄子切細條後用鹽浸，

 先爆香咸肉同紅腸

 加入蒜茸

 加入豆板醬

 炒香後加入茄子

 加入老抽同水

 蓋上蓋煮5分鐘左右

 茄子軟淋試味就搞掂