Xo醬炒淮山麵配什錦煲

今日去完奶奶到攞咗盒淮山麵回家，喺老爺啲親戚送給他們，但老爺話唔要叫我攞走，咁我就攞返去，今晚買啲料返去炒，估唔到麵條幼細以為會好淋好難炒，點知好爽唔會黏在一起好易炒而且好好味

 啲麵好爽一條條

 哩個就係淮山麵，淮山好有益

 麵條好幼細

材料：麵餅6～8個，芽菜半斤，雞蛋1只，豬肉四兩，

             蝦半斤，薑絲1湯匙，蔥些少

醃肉：豉油1湯匙，糖1茶匙，水2湯匙，生粉1湯匙
調味：Xo醬2湯匙，老抽2湯匙

 先煲滾水放入麵餅煮散

 將水倒去

 豬肉洗淨切條加入醃料撈勻，

蝦去殼清腸加入1/4茶匙鹽撈勻

 芽菜先白鑊烘乾後回碟

 蛋打勻煎好切細

 加入豬肉

 炒熟後放一邊或先回碟

 加入蝦仁炒

 再加入Xo醬炒勻

 加入麵

 加入老抽

 炒勻後加入芽菜同蔥再炒勻試味就可上碟