沙鍋什錦雞湯煲配星洲米

同老爺爺奶奶住的時期每晚的晚餐一定喺幾個餸一個湯，白飯任裝, 習慣左都喺好自然每晚都喺咁, 反而啲女就好鍾意食吓其它野, 而家好多時都會改變吓, 是實上我份工時間定就可晚晚煮, 好多同學朋友時間唔定就出去食或叫外賣, 所以我都好滿足, 但隨著時間的改變好多野都唔到自己淋, 唉唔知自己講緊咩, 好講返今晚本來煮沙鍋雲吞雞再配星洲米, 專登去街市買芽菜同蝦去炒米, 半斤蝦$30蚊得個幾只, 早知喺超市買一包蝦仁都唔世$30, 下次就要醒目d, 返到家先發現上次包d雲吞比女食淨一粒, 好彩重有4粒大魚蛋同魚皮餃加入去一齊煲, 一煲一炒又一餐 

估唔到咁樣煮出來的湯好好味, 鹽都無加

材料: 米粉一包, 蝦半斤, 火腿3片, 洋蔥半個, 蛋1只, 薑3-4片
          芽菜半斤, 蔥1棵, 咖哩粉1-2湯匙, 糖半茶匙

我用哩只覺得好好炒, 唔太容易變糊

水滾後加入米粉就熄火

粉粉變軟就可倒左d水

蝦去殼去腸洗淨加入半茶匙鹽撈勻入雪櫃雪15分鐘

(炒出來啲蝦就會爽口)

芽菜洗淨後先用白鑊炒炒

就會出好多水

倒起芽菜就加油煎蛋

煎好就整碎先回碟

加入洋蔥炒香

有洋蔥香味就加入蝦同薑片去炒

再加入火腿同蔥頭炒勻就回碟

原鑊加入些少油炒咖哩粉,同糖(炒過咖哩粉會更香)

慢火炒到有香味

加回蝦仁, 火腿, 洋蔥, 蛋炒勻

加入米粉

                                             快手炒勻

最後加回芽菜

                                             炒勻試味