雙菇雲耳炆腩肉

以前阿媽成日講食野唔知米貴，我真係唔知冬菇原來好貴，我都未正式買過，好多時都係家姐或老爺買比我，昨晚先發現得幾只煮糯米鴨用完，今日去街市先發現好貴，最後去左超市買左包特價菇唔知好唔好就返去立即煮，買咗腩肉用冬菇同雞脾菇同雲耳去炆，只菇都幾好有菇味，下次有平可再買

材料: 腩排1斤, 冬菇12-14只, 雞脾菇1只, 雲耳, 干蔥3粒, 
          薑片4-5片, 蔥些少, 紅蘿蔔3-4片
調味: 蠔油2湯匙, 酒2湯匙, 水5-6湯匙

冬菇同雲耳先用水浸軟

腩肉洗淨切細件

冬菇同雲耳浸軟洗淨, 冬菇水留用, 雞脾菇洗禮切表細2件

先將腩肉放入玫瑰煲不用加油

因腩肉自己會出油, 煎香2邊就加入薑片同干蔥炒香

炒到薑有香味就加入冬菇

再加入雞脾菇

炒勻加酒

再加入蠔油

炒勻加入雲耳

再加入水

蓋上蓋煮15分鐘左右

15分鐘後水差不多收乾

腩肉用筷子容易插入就熟

試味後加入蘿蔔片

                                                炒勻

最後加入蔥就食得