豉油鴨

今日好開心，終於十月可以放五點半啦，今日午餐時校長同我講做成點，我話OK啦她說我早收半個鐘無問題，你搞掂啲野無需要人做就可以，下星期一開始啦，但我又唔相主任難做，此中由她安排，所以同校長講十月先開始啦，校長就話好同主任講聲，真係太開心啦，雖然只喺半個鐘對我來講喺更大鼓勵，以後就可以早回家買餸和休息吓啦，本來想下星期再問主任如果無結果我就唔做，點知今日校長就同我講，淋下都開心，今晚回家去超市見到鴨特價$50買咗回家，返到家最快手用豉油炆就可以最快有得食，再簡單炒個菜同煮鱼又開飯啦

材料：鴨一只，薑1大件
汁料：酒3湯匙，豉油3湯匙，冰糖1湯匙，水1杯

 先在飯煲放入薑片，唔需要加油

 薑有香味加入鴨煎，可蓋上飯煲鴨會出油

 鴨開始有香味就灑入酒

 加豉油

等鴨吸些豉油後加水

 煮15分鐘左右就反一反

 再多20分鐘左右，水差唔多收飯煲就會跳去保溫

可以用簽插入無血水就可以

可斬件後上枱