薑蓉炒豬扒

今晚間車遲左到就無入街市, 因為太夜入去都買唔到野, 就行返去街附近的超市, 食左幾日雞就買左豬扒淋住煮栗米, 返到家先記起今早做三文治用哂, 又星期尾通常雪櫃都無咩野淨, 好彩還有蔥而且今晚香草焗青魚唔世用加啲薑蓉試吓炒豬扒, 原來都好好味, 簡單材料煮出好美道

材料: 豬扒3件 
醃豬扒料: 酒1湯匙, 豉油半湯匙, 糖1茶匙, 生粉2湯匙
薑蓉料: 油1湯匙, 薑一件, 蔥幾棵, 鹽1/4茶匙

先將豬扒啄鬆一邊

醃料先撈勻除生粉

豬扒抹乾水加入醃料

薑洗淨去皮磨蓉, 蔥洗淨切粒加入鹽撈勻

生粉煎時才加入豬扒撈勻

先爆香油加入薑蔥料

放入豬扒先大火後轉中細火

煎好一邊轉另一邊

蓋上蓋豬扒煮2-3分鐘

將薑蓉料入面的汁油倒入一齊煎

筷子容易穿得過就熟

將豬扒剪細件

抹去鑊入面多餘的油放回豬扒

加入薑蓉

用細火炒勻有香味

上碟食得