泰式辣醬煮木瓜蝦球

話咁快又星期六，照例放工去老豆到飲茶，晚上煮好比老豆食就回家，今日老公放假就唔世趕，通常都買定菜同魚返去再淋多樣，老公以為家姐同阿妹會上來食就買定蝦，我返到屋企見到有好多木瓜，老公話十蚊有5個好平所以買左，是實上家中各人都唔鍾意食，只有我家姐同阿妹，可能最近幾個星期都例牌上來，所以就買咗比她們食，點知2個都無來，啲蝦老公又唔記得放冰箱，搞到啲蝦唔太靚，我就將蝦去蝦加只木瓜炒一炒，煮好時啲女就以為水蜜桃，食咗喺木瓜都接受，咁下次又可用來煮

材料: 蝦1斤，木瓜1只，薑絲半湯匙
醃蝦: 鹽1/4茶匙，生粉2湯匙
汁料: 泰式士拉差醬1湯匙，醋1茶匙，茄汁2湯匙，糖1湯匙，水3-4湯匙

 蝦去殼去腸洗淨

 將蝦背界開加鹽撈勻放入雪櫃雪一雪(令蝦炒出爽口)

 木瓜去皮洗淨切細件

 將汁撈勻

 煮蝦時才加入生粉

 生粉撈勻

先將蝦大火煎 

 煎好一邊返轉另一邊，蝦轉黃就可先回碟

 先倒起多餘的油後才倒入汁料用慢火

 煮滾後加入木瓜試味

 加回蝦球炒勻熄火

 最後加蔥就可上碟