青瓜炆火腩

今晚搭車好順利，六點就到咁就去街市行吓，青瓜2條都喺$5見到燒肉$20一件都幾靚又買咗，行到魚檔老板又推介海魚鹽燒䲞，我都未聽過魚老板話清蒸唔世落薑，蒸完加蔥豉油就得包我食完下次再買，咁我就將大條去試唔用薑，另一條就灑左鹽去焗，2條都好新鮮，因為魚鰭蒸完同焗完都豎起，肉質比較實但都滑，下次可以再買，買咗燒肉回家才記得忘了買豆腐，唔一定豆腐火腩可以一轉，咁就做個青瓜炆火腩，味道青甜又另一種好味

材料：青瓜2條，燒腩1條，雲耳8-10只，冬菇6-8只，
            薑1件，蒜4-5粒
冬菇醃料:蠔油1湯匙，糖1茶匙，冬菇水3-4湯匙，生粉1湯匙

先將冬菇同雲耳用水浸軟

腩肉切細件，薑切片，青瓜去皮切細件

冬菇浸軟後洗淨用醃料撈勻

將腩肉先放入鑊煎香

煎好後加入薑和蒜炒勻

炒香後加入冬菇

炒勻後加入浸菇水

蓋上蓋煮5分鍾

加入雲耳同青瓜

蓋上蓋再煮5分鐘

水差唔多收乾試味就食得