鯇魚腩九菜花炒河

今晚只有我同老公食，本來煮個蕃茄魚腩湯飯同炒個蒜蓉九菜花，點知老公話唔想食湯飯，買咗斤河粉轉一轉用九菜花干蔥去炒魚腩河, 蕃茄加栗米滾個湯, 咁就簡簡單單又一餐

材料: 河粉1斤, 鯇魚腩1件, 九菜花2扎, 干蔥3-4粒, 
          薑絲1湯匙, 紅蘿蔔半條  
醃魚腩: 1/4茶匙鹽, 半茶匙糖, 1湯匙生粉
調味: 蠔油2湯匙, 水2-3湯匙

先將魚腩洗淨切細件

加入醃料撈勻

河粉撕開一條條, 九菜花切段, 干蔥切碎, 紅蘿蔔切絲

先將魚腩煎熟

想煎得好, 入鑊後唔好反來反去, 見魚身開始白才反

反轉煎好魚腩先回碟

加入干蔥同薑絲炒香

炒到干蔥有香味加入九菜花

炒勻軟身

加入河粉同蠔油

快手炒勻加入紅蘿蔔絲炒勻就試味

最後加入魚腩熄火

                                             輕手炒勻就食得