皮蛋芫茜鯇魚片湯飯

今晚又喺得我同老公食，個細女同啲同學仔入咗長洲玩，只有二個又湯飯，老公最鐘意話容易食，午餐都可以食湯飯就好，咁放工去街市行個圈睇下買到咩，今晚返到去已經六點半，街市差唔多收，買咗$20潮州魚蛋，炸有10粒，唔炸餅壯只得8粒更貴，鯇魚腩又無只買咗魚肉條返去切片，好彩買到芫茜，回家再去超市買些少肉，部份留老公明午帶飯，簡單一個皮蛋芫茜魚片再加些豬肉同魚蛋滾一滾都唔世再比味已經好好味，今次專登將煲好飯先炒薑米再加入去更香更好味，簡單湯飯配多碟油菜就喺簡單二人餐

材料：飯2碗，鯇魚肉2條，皮蛋1只，魚蛋$10，豬肉$10，
              薑米1湯匙，芫茜$2
醃豬肉料: 豉油1湯匙，糖半茶匙，水1湯匙，生粉1湯匙

 先將魚片洗淨切片加入1/4茶匙鹽撈勻

 豬肉洗淨切片加入豉油，糖同生粉撈勻

將薑先用油爆香

 加入飯炒勻

 將芫茜頭同水一齊煲5分鐘

 煲好後取走

 加入魚蛋

 滾起後

 加入肉片同皮蛋

 再滾起加入魚片

 滾起試味

 加入炒薑的飯

 最後再滾起加入芫茜就可熄爐