魚肉釀青椒茄子

今晚好順利, 一個鍾就返到家可去街市行一行, 交通d野真無計, 有時早上車都未必可早回家, 昨晚已準備左條烏頭凍食, 今早又煲左個蓮藕湯, 就買d菜, 見到青椒都幾好五蚊有2只, 又見到茄子五蚊2條, 咁就再買多十蚊魚肉返去釀一釀加多個豉油汁煮一煮d女食到唔停口

材料: 青椒2只, 茄子一只, 魚肉四兩, 薑4-5片, 蒜3-4粒

汁料: 豉油2湯匙, 糖1茶匙, 生粉1茶匙和水半杯, 

 先將青椒洗淨一開八
茄子洗淨件再切雙飛(一開2不要中間可釀入魚肉)
切好的茄子立即釀同煎就唔會變色, 或可先用鹽水浸一浸

   先用鑊煎香茄子2邊

再煎青椒

 汁料撈勻

加入薑同蒜炒香

 將茄子回鑊

 灑入酒會更香

 加入汁料

 收汁就食得