啫啫排骨

今早煲粥專登留左d豬潤本來煮雞, 最後買左掛骨去煮, , 都好好味加左同學給我的金不換香草更好味, 個個食到唔停口

今晚魚檔推介叫我買條金鮪, 話好平, 但我就覺得食紅鮪差唔多, 價錢貴成半, 下次都喺信唔過

材料: 排骨一斤, 豬潤半斤
          干蔥4粒, 蒜5-6粒, 薑3-4片,
          指天椒一只, 金不換和蔥些少

排骨洗淨先用豉油糖撈勻醃一醃

先爆香干蔥, 薑蒜和指天椒 

                                  爆香後加入排骨一齊炒

                                     炒勻加入蠔油和糖

                         炒到排骨差不多熟就加入豬潤

                                炒勻後加一湯匙酒就試味

最後炒熟就熄火後加入花香草同蔥

炒勻上碟