藍梅小蛋糕

之前整咗啲藍梅Cake仔返學校比同學食，個個都話好食，有同學問點整，每次做我就是旦無份量，今早見有時間就專登整下，今次就用磅去量要的料而且用咗原味乳酪，味道都幾好，可能用藍梅乾啲女話甜咗啲，下次又可減糖

材料：底粉200g, 泡打粉6土, 鹽g, 雞蛋1只，油100ml, 原味乳酪1杯約120ml, 藍梅乾半杯，糖80g(今次用咗藍梅乾比較甜，下次可減20g, 如果用新鮮可能就差唔多）

 先將雞蛋，油，乳酪同糖搞勻

 搞到糖溶

將麵粉，泡打粉同鹽撈勻過西

 將粉分幾次加入（容易搞拌）

 搞勻無粉粒加入藍梅輕手拌勻

放入紙杯，不要裝滿

 2/3就可以比位發脹

 入爐200度20分鐘左右

（每個爐溫都有不同，請自行調較）

 焗好後可插入竹簽如果無黏物就熟

出爐後可立即享用