XO醬臘腸魚鬆煮蘿蔔

早2日喺超市買左個差不多4斤幾重蘿蔔好平都唔世10蚊, 都唔知煮咩好, 今晚淋住食清d昨晚太多肉, 去到街市還有魚肉就買左10蚊返去, 又怕老公無肉食就加多2條臘腸一齊炒, 只喺用左半個就大大碟, 估唔到個個又ok, 好快又清哂

 材料: 白蘿蔔1條, 臘腸2條, 魚肉4兩, 薑3-4片, 蔥1棵, 
           XO醬1湯匙

通常買無味魚肉返來再自己調加d鹽加d糊椒粉同蔥撈勻

(唔想搞咁多可以買有味就唔需要自己再調味)

 臘腸最好用熱水浸一浸可以去咸d肥就切片

蘿蔔去皮洗淨切條(煮時快淋d)

 先將魚肉入鑊煎, 見一邊黏油些少金黃時

 轉另一邊就容易用鑊鏟按平

 煎好的魚餅回碟

將魚餅 剪或切條

 原鑊放入臘腸同薑片炒香

 見臘腸的白色無哂有香味

 就加入蘿蔔炒, 等蘿蔔吸收臘腸香味

 加入XO醬

 炒勻加些少水

 蓋上蓋煮5分鐘左右就熄火焗5分鐘

 試試蘿蔔淋度

 再加入魚肉

 炒勻後加入些少鹽, 糖後試味

 最後加蔥炒勻就食得