咸魚魚柳煮茄子

今晚阿妹又上左來, 因唔舒服去睇醫生順便來晚餐, 咁又要加多樣, 家中有茄子但又無肉, 咁就唔理咁多用件魚柳再加些少咸魚, 以為阿妹會唔食, 因為她唔太喜歡魚, 最近才食我蒸的魚, 其它用魚煮都唔食, 點知同d女話好好食好快就清哂, 大家有時無肉都可以試吓用魚柳去煮一樣咁好食 

 材料: 茄子1只, 魚柳1件, 咸魚1細件, 青椒1只,
           蒜同薑蓉各1湯匙, 豆板醬1湯匙
調味: 糖1茶匙, 老抽1茶匙, 水3-4湯匙

 茄子切細條用鹽水浸, 魚柳洗淨切細啦, 咸魚去骨切細粒

青椒洗淨去子切絲

煮茄子我唔會先出水或用油先煮, 通常先白鑊烘乾茄子, 咁煮出來就唔會太油而且唔會黑哂

 烘乾茄子可先回碟

 我有時好懶就放一邊加油爆蒜同薑蓉

 蒜薑有香味就加入店魚, 魚柳一齊炒再加豆板醬同青椒絲

 炒勻加入調味料

 茄子煮淋試味就搞掂