先洗淨鴨用酒，豉油醃一醃，干蔥洗淨切細，栗子洗淨
就放入鴨煎香2邊
加入豉油，糖，3杯水同栗子先煮二十分鐘
二十分鐘後就反一反再煮二十分鐘
食時斬件
麵包蟹都喺第一次食
喜歡煮食的我, 每日開心煮和大家分享每一餐
2015年2月28日星期六
栗子炆鴨
今晚家姐，姐夫和她的女婿來我家晚餐，去完老豆到煮好給他食完就趕回家，家姐好客氣買左好多野來，我早一晚買左只鴨淋住簡單鼓油用玫瑰㷛去試煮，真的好方便放哂所有料煮45分鐘左右就可以，家姐買來栗子話好想食睇下點煮，咁就將栗子炆鴨，家姐就話栗子雞就食得多，咁樣都喺第一次食，問我點煮，簡單材料煮出另一味道，老公知道姐夫一家來就走去街市睇下有冇蝦，因她女婿好鍾意，點知太夜都收就見到有麵包蟹，檔主話好好食叫他試，就喺咁又多一樣，就咁清煮，姐女婿一樣食得津津樂道
材料：鴨一只，栗子一包，薑8～10片，干蔥一只
先洗淨鴨用酒，豉油醃一醃，干蔥洗淨切細，栗子洗淨
先將薑，干蔥放入玫瑰㷛入面蓋上蓋，等薑同蔥出味
水差不多收乾，用竹簽插入無血水就熟，試栗子是否夠淋就可上碟
老公見殼大過身一定無肉食，點知好鮮甜，家姐，姐夫一家好喜歡由其她的女婿話好好味，咁老公話下次可再食
好多膏，蟹鉀好多肉
先洗淨鴨用酒，豉油醃一醃，干蔥洗淨切細，栗子洗淨
2015年2月27日星期五
少油香煎魚肉腐皮卷
今日收好早，就上街市買餸只喺買左魚肉同鯇魚，最後都喺返超市買菜同肉，街市d菜好貴$10到$18斤，返超市大部份都係$5磅，大約$6.5-$7斤左右，返到家先記起之前買左腐皮無用到，今晚就簡單做左個腐皮卷再煎煎，香口野女兒就最鍾意，簡簡單單又一餐，喺到同大家分享少油煎香腐皮，因腐皮好吸油，自己做就可用少油
材料：腐皮1塊，魚肉四兩
先將腐皮一開四後用布沬乾淨
將魚肉一開四
將魚肉平均pop在腐皮上
跟住就卷起
卷好後另一塊搽左魚肉就放上之前卷好加入再卷就會厚d同多層
二條卷好
如太長就一開二
喺镬加入些少油
放入腐皮卷一定要用慢火
蓋上蓋就會快同個芯容易熟
煎好一面就返轉另一面
哩個時候可加入一湯匙水
煎好的腐皮會脹卜卜
煎好可剪細配醋更好味
下午茶在Starbucks
今日開工啦，淋住食完開年飯就回家，點知老細約左人，就話剛開工無咩野做就叫我哋十二點走得，咁即事話無開年飯食啦，之前無淋過咁早收工，就自己去是旦食左些少野後入左荃灣二得惠入些少貨，剛買完二姐打來話喺APM，我就話搭地鐵回家中，咁喺官塘等我tea,我去到話有將Starbucks coupon喺老師回加時給我，我都忘了明天到期就同家姐去左，點知大鄉里唔知買咩，對我來講好貴，2杯咖啡加件牛角包同雞肶就要$110，真係學人話，拾到鞋帶慮身家，唔好見笑我咁大個女都喺第一次喺里到食野，之前有過幾張現金卷都喺比左人，今次自己就真係好想試，成人聽人講，而d女都好鍾意，現代人就好寫得，我就真係唔識欣賞
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